Thăn lợn nướng xả ớt

Nguyên liệu: 4 người ăn

Thịt thăn: 500 gr. 4 lát, dày 1,5 cm. (chọn đuôi thăn có giắt mỡ nhiều hơn, thịt đầu thăn nạc quá)

Xả: 2 củ

Ớt: 1 quả

Tiêu, muối.

Thịt lấy đầu nhọn của dao chọc chọc vào miếng thịt cho dễ ngấm gia vị. Rắc tiêu, muối

Xả băm nhỏ, ớt thái khoanh mỏng. Ướp cùng thịt. Ướp càng lâu càng ngon (Ít nhất 2 tiếng).

Nướng bằng lò nướng cá trong bếp ga cũng ok. Lửa nhỏ, giở liên tục kẻo cháy mỡ mà trong không chín, nướng khoảng 10 phút. Chú ý không nên nướng xác quá, thịt bên trong vừa chín tới, vẫn mềm là ngon nhất.